Choco-marron versus framboises!!!
Et voilà donc, Noël 2010 est déjà derrière nous !!!
Mais je vais quand même vous montrer les 2 bûches que j’avais réalisées dans mon « moule » à bûches thermoformé de chez … Demarle !!
D’abord, une bûche marron-chocolat :
Pour le fond, j’ai fait un succès au chocolat, celui du « Martiniquais » du livre « Délices en relief » et pour la mousse, c’est la recette du délice
choco-marron (ici !)
Bon,
perso, je n’avais pas de liqueur de châtaigne, alors j’ai pris du rhum, mais alors là, 20 cl, c’est beaucoup, beaucoup trop ! Parce que même en
n’en mettant que la moitié (à savoir 10 cl pour ceux qui ne sont pas profs de maths !!!! ), c’était encore fort à
mon goût ! Et en mettant une petite boîte de crème de marron de 100gr (soit le double de la quantité préconisée) j’ai trouvé que ça ne sentais
pas trop le marron !
Pour le montage, j’ai mis une couche de mousse au chocolat, une couche de brisures de marrons glacés, re-mousse au chocolat et j’ai fini par une bande de succès au chocolat !
Pour la 2ème bûche, j’ai choisi quelque chose de plus doux : une mousse aux framboises sur fond de génoise. J’ai trouvé la recette là ! Et pour ceux/celles qui préfèreraient, la recette existe aussi aux poires, ici!!!
Résultat des votes: le 24 au soir, j’ai emporté une de chaque (parce que, avec le moule thermoformé, on bosse double !!!) et les avis étaient partagés : Zhom, Beau-P et Belle-M,
eux, ils étaient pour le côté « costaud » de celle au chocolat/marron, les filles et moi (et oui, pour une fois qu’on est d’accord toutes
les 3, il faut le souligner !!!) nous avons préféré la douceur des fruits !
Donc match nul !!!