Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog d'Anlise
  • Le blog d'Anlise
  • : Mes réalisations en matière de bricolage divers et de cuisine
  • Contact

Profil

  • Anlise
  • J'ai toujours aimé bricoler, mon activité principale en ce moment, c'est perler, mais je dois dire que je prends un certain plaisir aussi à réaliser des cartes et à cuisiner ... quand je sais que ça va être apprécié !! ;-)
  • J'ai toujours aimé bricoler, mon activité principale en ce moment, c'est perler, mais je dois dire que je prends un certain plaisir aussi à réaliser des cartes et à cuisiner ... quand je sais que ça va être apprécié !! ;-)

Recherche

Pages

Catégories

25 décembre 2016 7 25 /12 /décembre /2016 20:36

Cette année, comme tous les deux, c'est chez nous que se faisait le repas du 24 décembre, avec la famille de mon mari

Depuis octobre, j'avais envie d'un repas inspiré du Noël scandinave, j'avais regardé sur internet et rapidement arrêté mon choix

Donc en entrée, trilogie de saumon: fumé, à l'unilatérale et en gravlax, servi avec un pain nordique de chez Marie Blachère et une salade d'endives (javais oublié d'acheter des concombres :/ )

Noël (d'inspiration) scandinave - 1 dans l'assiette

Ensuite, parmi les quelques (pas si multiples que ça, d'ailleurs) propositions, j'ai opté pour le rôti de porc mariné accompagné de pommes de terre Hasselback et de Rødkål , c'est à dire du choux rouge

ça fait un peu "simple" dans l'assiette (c'est d'ailleurs pour ça que j'oublie régulièrement de photographier les plats de résistance) , mais le rôti était très tendre, très moelleux, mais certains palais français ont eu du mal avec le fait qu'il soit servi sans sauce

Noël (d'inspiration) scandinave - 1 dans l'assiette

En dessert, je n'ai pas su choisir entre deux gâteaux, j'ai donc fait les deux

Tout d'abord un massepain aux fruits confits

Noël (d'inspiration) scandinave - 1 dans l'assiette

et en vue de coupe:

Noël (d'inspiration) scandinave - 1 dans l'assiette

Et un gâteau Tosca

Noël (d'inspiration) scandinave - 1 dans l'assiette

Pour le repas d'aujourd'hui à midi, j'ai continué sur ma lancée scandinave:

toujours le saumon en entrée (j'en avais fait suffisamment)

puis du canard au miel et au thym, accompagné du choux rouge (j'en avais également fait en conséquence) mais cette fois avec des pommes de terre caramélisées

En dessert, je voulais quelque chose de plus léger, et j'ai trouvé cette recette de verrine qui était juste ce qu'il fallait

Noël (d'inspiration) scandinave - 1 dans l'assiette

Et on ne pouvait clore ces festivités scandinaves sans goûter au Glögg, le vin chaud scandinave, ben en fait, je crois qu'il va détrôner mon jus de pomme chaud que j'aime beaucoup par cette saison LOL

Noël (d'inspiration) scandinave - 1 dans l'assiette

Demain, je vous montrerai ma décoration ;)

Repost 0
16 mars 2015 1 16 /03 /mars /2015 18:16

Voilà une recette que j'affectionne particulièrement, et dans mon élan actuel de m'approprier mon Cook'In (il serait temps!!!...), je l'ai adaptée... enfin ;)

 

Ingrédients:

65 gr de chocolat noir à pâtisser

65 gr de beurre

330 gr de crème de marrons

2 oeufs

plaque 48 petits fours

 

Préparation:

Préchauffer le four th5/180°.

Mettre le chocolat dans le bol et appuyer 5 s sur Turbo pour le hacher .

Ajouter le beurre, sélectionner 1,30 mn 40° vitesse 2 sans verre doseur, puis 30 s, toujours vitesse 2 mais sans chauffer.

Rajouter la crème de marrons, 30 s vitesse 5.

Lancer 40 s vitesse 5 et casser les oeufs 1 à 1.

Répartir dans l'empreinte 48 petits fours et faire cuire 25 mn (si on arrête la cuisson trop tôt, les fondants ne se démoulent pas bien).

 

Alors pour celles qui font attention à leur ligne, celà fait un total de  1905  calories ou 50 PP, soit 160 cal ou 4 PP pour 4 mini fondants (40 cal ou 1 PP par fondant, en fait... )

 

 

Mini fondant marron chocolat
Repost 0
4 février 2015 3 04 /02 /février /2015 16:31

Inspiré d’une recette au Thermomix trouvée sur internet

 

Quatre quarts au Cook'In

Ingrédients

-4 œufs soit environ 200 g (à peser pouvoir prendre ensuite ce poids pour les autres ingrédients, c’est le principe du quatre quarts)

-200 g de beurre mou

-200 g de sucre blanc

-200 g de farine

-1 cc de levure chimique (4g environ)

-1 pincée de sel fin

 

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°

- Peser les œufs dans une coupelle au dessus du Cook’In pour ne pas salir le bol

- Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 secondes, vitesse 10

- Ajouter le beurre mou: 45 secondes, vitesse 6

- Ajouter le reste des ingrédients (oeufs, farine, levure, pincée de sel) : 1 mn vitesse 6

- Répartir dans 2 moules à cake Demarle

- Cuire 30 mn à 180°

 

Les proportions ont donné 2 petits gâteaux, je pense que pour un moule, partir sur 150 gr de chaque ingrédient pourrait suffire et la prochaine fois, je ferai avec 250 gr (et 1 sachet de levure) pour avoir des gâteaux plus « généreux »

 

Quatre quarts au Cook'In
Repost 0
22 juillet 2014 2 22 /07 /juillet /2014 09:27

Alors pour commencer, il faut rendre à César ce qui est à César, et donc à Manue, ce qui est à Manue ;)

J'ai vu passé cette recette sur le blog de La Popotte de Manue, et comme j'avais plein de groseilles dans mon jardin, je me suis dit que c'était l'occasion.

Je l'ai même tentée 2 fois cette recette, la 1ère fois, j'ai utilisé les proportions de Manue, mais mon moule à génoise Demarle en silicone doit être plus petit que le moule qu'elle a utilisé, ni le biscuit du fond ni la meringue n'étaient assez cuits.

Et comme je n'aime pas resté sur un (même semi-)échec, j'ai recueilli des groseilles et j'ai recommencé en n'utilisant que les 3/4 des proportions et ce coup-ci, j'ai fait la pâte à biscuit au Cook'In.

Mais avant de vous faire part de mes modifications, place aux photos:

Gâteau meringué aux groseilles

puis démoulé:

Gâteau meringué aux groseilles

et enfin, coupé:

Gâteau meringué aux groseilles

et voilà donc ce que j'ai modifié et comment j'ai procédé au Cook'In

 

Ingrédients pour le biscuit:

3 œufs
120 gr de sucre
120 gr de farine
3 gr de levure chimique
120 gr de beurre fondu

1) Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre dans le bol 30 s vit 5  jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2) Faire fondre le beurre au micro-onde

3) Incorporer la farine mélangée à la levure et le beurre fondu 30 s vit 5

Ingrédients pour la meringue:

150 gr de sucre
33 gr de groseilles

 

Pour le reste, il suffit de faire comme Manue ;)

Repost 0