Noël (d'inspiration) scandinave - 1 dans l'assiette

Cette année, comme tous les deux, c'est chez nous que se faisait le repas du 24 décembre, avec la famille de mon mari

Depuis octobre, j'avais envie d'un repas inspiré du Noël scandinave, j'avais regardé sur internet et rapidement arrêté mon choix

Donc en entrée, trilogie de saumon: fumé, à l'unilatérale et en gravlax, servi avec un pain nordique de chez Marie Blachère et une salade d'endives (javais oublié d'acheter des concombres :/ )

Ensuite, parmi les quelques (pas si multiples que ça, d'ailleurs) propositions, j'ai opté pour le rôti de porc mariné accompagné de pommes de terre Hasselback et de Rødkål , c'est à dire du choux rouge

ça fait un peu "simple" dans l'assiette (c'est d'ailleurs pour ça que j'oublie régulièrement de photographier les plats de résistance) , mais le rôti était très tendre, très moelleux, mais certains palais français ont eu du mal avec le fait qu'il soit servi sans sauce

En dessert, je n'ai pas su choisir entre deux gâteaux, j'ai donc fait les deux

Tout d'abord un massepain aux fruits confits

et en vue de coupe:

Et un gâteau Tosca

Pour le repas d'aujourd'hui à midi, j'ai continué sur ma lancée scandinave:

toujours le saumon en entrée (j'en avais fait suffisamment)

puis du canard au miel et au thym, accompagné du choux rouge (j'en avais également fait en conséquence) mais cette fois avec des pommes de terre caramélisées

En dessert, je voulais quelque chose de plus léger, et j'ai trouvé cette recette de verrine qui était juste ce qu'il fallait

Et on ne pouvait clore ces festivités scandinaves sans goûter au Glögg, le vin chaud scandinave, ben en fait, je crois qu'il va détrôner mon jus de pomme chaud que j'aime beaucoup par cette saison LOL

Demain, je vous montrerai ma décoration ;)

Comments

[monique]

chez nous, on a évité le scandinave : ma nièce, pour ses 15 jours de vacances dans son Erasmus à Stockholm, voulait du vosgien !!!! mais ça avait l'air bon ! (et fait avec des produits moins onéreux qu'en Suède, où tout est très cher....sauf IKEA !)

[Anlise]

Ah ben oui, effectivement, ta nièce devait avoir envie d'autres choses que du scandinave du coup
Mais la cuisine vosgienne, c'est pas mal non plus LOL

[Carine]

Ca avait l'air bon! Par contre, j'etais etonnee que tu n'aies pas fait de buche en dessert?! Bisous

[Anlise]

Non, pas du tout envie de faire les milliards de préparations nécessaires à la réalisation d'une bûche, et pas non plus envie d'une ènième déclinaison de bûche mousse de .. avec insert de ...
Et moi j'ai bien aimé, mais j'ai bien senti que certains étaient déstabilisés ;)
Dans 2 ans, je fera Noël créole LOL
Bisous