Zéphir au chocolat

Voilà une recette de gâteau de ma Maman, c'est un gâteau au chocolat très léger... Si tant est qu'un gâteau au chocolat puisse être léger, celui-là, l'est!!!

 

(eh oui, je n'ai pas été assez rapide, les affamés étaient passés par là avant que j'ai eu le temps d'attrapper mon appareil MDR)

75g	100g	150g	fécule de pomme de terre
120g	150g	240g	chocolat
135g	180g	270g	sucre en poudre
60g	80g	120g	beurre
3	4	6	œufs
½	½	¾	paquet de levure chimique

Faire fondre le chocolat au micro-onde, 350W, ≈ 1mn.

Couper le beurre en morceaux, le rajouter dans le chocolat fondu et repasser au micro-onde 350W pendant 30 secondes (à adapter selon votre four à micro-ondes). Mélanger bien beurre et chocolat afin d’obtenir une crème bien lisse et homogène.

Allumer le four thermostat 5/ 150° et faire préchauffer.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Ajouter les jaunes au mélange beurre-chocolat un à un et bien mélanger.

Rajouter la fécule de pomme de terre ainsi que la levure, puis le sucre.

Monter les blancs additionnés d’une pincée de sel en neige bien ferme. Les incorporer délicatement à la pâte au chocolat.

Verser dans un moule Cosy ou le moule Twist  de chez Demarle  ou à défaut un moule à manqué fera l’affaire ( mais il ne faut pas oublier de beurrer et fariner les moules qui ne sont pas en silicone !)

Faire cuire 35-40mn … et savourer

Comments

[cathy]

holala dis donc il devait etre bon alors !! pressés les gourmands .. hihi bisous et merci pour la recette !

[Anlise]

il est bon, mais ce n'est pas mon préféré, celui que je préfère entre tous, c'est le brownie que j'ai déjà mise sur le blog


bon dimanche

[Carine]

Il avait l'air bien bon! Clément en a mangé?????

[Anlise]

Non! Il n'aime pas le gâteau au chocolat...


Il est bon, mais finalement... je préfère le brownie dont j'ai déjà mis la recette, on a plus de chocolat dans la bouche