Voilà une recette de gâteau de ma Maman, c'est un gâteau au chocolat très léger... Si tant est qu'un gâteau au chocolat puisse être léger, celui-là, l'est!!!

(eh oui, je n'ai pas été assez rapide, les affamés étaient passés par là avant que j'ai eu le temps d'attrapper mon appareil MDR)

Faire fondre le chocolat au micro-onde, 350W, ≈ 1mn.

Couper le beurre en morceaux, le rajouter dans le chocolat fondu et repasser au micro-onde 350W pendant 30 secondes (à adapter selon votre four à micro-ondes). Mélanger bien beurre et chocolat afin d’obtenir une crème bien lisse et homogène.

Allumer le four thermostat 5/ 150° et faire préchauffer.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Ajouter les jaunes au mélange beurre-chocolat un à un et bien mélanger.

Rajouter la fécule de pomme de terre ainsi que la levure, puis le sucre.

Monter les blancs additionnés d’une pincée de sel en neige bien ferme. Les incorporer délicatement à la pâte au chocolat.

Verser dans un moule Cosy ou le moule Twist  de chez Demarle  ou à défaut un moule à manqué fera l’affaire ( mais il ne faut pas oublier de beurrer et fariner les moules qui ne sont pas en silicone !)

Faire cuire 35-40mn … et savourer

Petits flans d’asperges

Eh oui, j’ai « inventé » cette recette !!!... En même temps, j’ai pas trop de mérite, c’est toujours le même principe. Et j’avoue que c’est pas top au niveau des proportions, parce que ça fait plus d’une plaque de mini-muffins, j’ai presque rempli la plaque de petites demi-boule en plus. Si j’avais eu une 2^ème boite d’asperge picnic, pour les « farcir », j’aurais peut-être fait la plaque entière !!!....

Bon ça mérite d’être peaufiné au niveau des proportions, mais pour le goût, ça m’a bien plu !!!

Donc, à l’essentiel !!!

Ingrédients :

1 grand bocal d’asperge + 1 petit d’asperges picnic pour « insérer »

50 gr de maïzena

4 œufs

1 brique de crème semi-épaisse

100 gr de gruyère

Sel, poivre

Préparation :

1)-Mettre les grands asperges dans le Cook’In, appuyer sur TURBO jusqu’à ce qu’elles soient réduites en purée (1 mn environJ).

2)-Rajouter tous les ingrédients (ça c’est l’avantage du Cook’In, on le remplit, et il fait tout seul !!!). Réglez sur 1mn30 à vitesse 5.

3)-Couper une petite asperge picnic en morceau, mettre la moitié au fond d’une empreinte de la plaque mini-muffins, remplir à moitié de la préparation, répartir la 2^ème moitié de l’asperge picnic et compléter jusqu’au ¾. Faire de même pour les autres empreintes. (Enfin, ça coule de source !!! LOL).

4)-Enfourner à four th6/180° et faire cuire une vingtaine de minutes.

5)-A savourer chaud ou frais!!!

et oui, j'avais dit que les mini-financiers ne seraient pas les seuls au dessert!!!!!

J'avais déjà pris les devants et préparé un gâteau aux 3 chocolats dans mon cadre Demarle!!!

Depuis le temps, c'est la 1ère fois que je le faisais celui-là!!! Je crois que tout le monde a aimé (enfin, il y a toujours l'exception pour confirmer la règle, n'est-ce pas?!! Ben ça a pas loupé P'tit Mec, lui, il a s'est jeté sur les mini-financiers et mon gâteau aux 3 chocolats, ben " i l   a i m e    p ô", ça vous étonne? moi pas LOL!!!)

Donc pas compliqué à faire, sur fond de biscuit au cacao, une couche de mousse au chocolat noir, puis au chocolat au lait, puis au chocolat blanc, et pour terminer, glaçage choclat crème/fraîche!!!

Vous pouvez trouver la recette ici!!!

Choco-marron versus framboises!!! 

Et voilà donc, Noël 2010 est déjà derrière nous !!!

Mais je vais quand même vous montrer les 2 bûches que j’avais réalisées dans mon « moule » à bûches thermoformé de chez … Demarle !!

D’abord, une bûche marron-chocolat :

Pour le fond, j’ai fait un succès au chocolat, celui du « Martiniquais » du livre « Délices en relief » et pour la mousse, c’est la recette du délice choco-marron (ici !)

 Bon, perso, je n’avais pas de liqueur de châtaigne, alors j’ai pris du rhum, mais alors là, 20 cl, c’est beaucoup,  beaucoup trop ! Parce que même en n’en mettant que la moitié (à savoir 10 cl pour ceux qui ne sont pas profs de maths !!!! ), c’était encore fort à mon goût ! Et en mettant une petite boîte de crème de marron de 100gr (soit le double de la quantité préconisée) j’ai trouvé que ça  ne sentais pas trop le marron !

Pour le montage, j’ai mis une couche de mousse au chocolat, une couche de brisures de marrons glacés, re-mousse au chocolat et j’ai fini par une bande de succès au chocolat !

Pour la 2^ème bûche, j’ai choisi quelque chose de plus doux : une mousse aux framboises sur fond de génoise. J’ai trouvé la recette là ! Et pour ceux/celles qui préfèreraient, la recette existe aussi aux poires, ici!!!

Résultat des votes:  le 24 au soir, j’ai emporté une de chaque (parce que, avec le moule thermoformé, on bosse double !!!) et les avis étaient partagés : Zhom, Beau-P et Belle-M, eux, ils étaient pour le côté « costaud » de celle au  chocolat/marron, les filles et moi (et oui, pour une fois qu’on est d’accord toutes les 3, il faut le souligner !!!) nous avons préféré la douceur des fruits !

Donc match nul !!!

J'ai fait des cupcakes d'Halloween:

Le gâteau, c'est un gâteau à la citrouille (la recette est ici!), forcément, c'est de saison!!

Et pour les cuire dans mes empreintes mini-muffin, je les ai mis 15 mn au four!

Ah, et puis, pour le sucre, j'ai fait moit/moit sucre blanc et cassonade! J'aimùe beaucoup la cassonade.

Apparemment, ils étaient au gout de tout le monde ... la seule chose qui n'a pas plu/gôuté, ce sont les décors d'Hallowwen que j'avais saupoudrés dessus,...   parait qu'ils sont trop durs!!

Et dire qu'il en reste les 3/4 du flacon et que j'en ai encore 2 flacons avec d'autres motifs  !!!!!